LE TRAITEUR
Si vous avez aimé les spécialités de "Jacky l'Andouille" et que vous souhaitez les faire partager à votre entourage, vos collègues, l'espace traiteur est fait pour vous.

*** LE FROID ***

Pain surprise
Charcuterie (env. 50 pièces) ............................35.00€
Panaché (env. 50 pièces) ................................. 38.50€
Crabe, saumon (env. 50 pièces) ..................... 41.00€
Hérisson de fromage (env. 45 pièces) .......... 43.00€

Les salades assortiment 2 salades au choix env. 400g............................... 4.50€/pers
- Piémontaise : pomme de terre, tomates, oeuf, jambon, cornichons, mayo
- Italienne : pâtes, tomates, surimi, mayo, fines herbes

- Campagnarde : pomme de terre, lardons, croutons, oignons, moutarde ancienne
-Taboulé : couscous, raisins, poivrons, tomates, menthe, olives

Les entrées
- Assortiment de viandes froides .....................5.50€/pers
Poulet, lard rôti, gambette, rosbeef
- Plateau de charcuterie..................................... 5.50€/pers
Pâté, rillette, jambon blanc, jambon pays, lard rôti, gambette, salami, rosette, saucisson ail, andouille
- Assiette terre et mer......................................... 7.60€/pers
Magret canard fumé, saumon fumé, langoustine, noix
- Cassolette de St Jacques ................................7.60€/pers
Noix de st Jacques, petits légumes, sauce muscadet, crevettes
- Avocat crabe crevette .......................................3.25€/pers

   



 

*** LES PLATS CHAUDS ***

Filet mignon de porc au cidre - gratin dauphinois, ratatouille........................................ 8.10€/pers
Colombo de porc - riz, petits légumes, ratatouille............................................................ 6.80€/pers
Pintade rôtie forestière - gratin dauphinois, ratatouille................................................... 6.70€/pers
Magret de canard aux pêches - gratin dauphinois, ratatouille...................................... 8.10€/pers
Cuisse de canard aux pleurotes - gratin dauphinois, ratatouille.................................. 8.90€/pers
Sauté d'agneau (gigot) au curry - riz, petits légumes, ratatouille................................. 8.30€/pers
Andouillette ficelle moutarde ancienne - gratin, ratatouille........................................... 7.25€/pers
Daube de boeuf provencale - pâtes fraîches..................................................................... 6.80€/pers
Pavé de saumon à l'oseille - riz, petits légumes, ratatouille.......................................... 6.90€/pers
Dos de lieu sauce champagne - riz, petits légumes, ratatouille................................... 8.30€/pers

Couscous.................................................................................................................................... 8.95€/pers
Agneau, poulet, meguez, légumes, semoule, pois chiches, etc...
Paëlla........................................................................................................................................... 8.95€/pers
Poulet, porc, chorizo, calamars, langoustines, moules, crevettes, etc...
Choucroute garnie ....................................................................................................................7.95€/pers
Lard, rôti porc, saucisse ail, choux, pomme de terre, etc...

Les grosses pièces
"Gambette rôtie" épaule de cochon (pour 25 pers.)........................................................ 149€/pièce
Gratin dauphinois, ratatouille, sauce
Jambon braisée (pour env. 45/50 pers).............................................................................. 235€/pièce
Gratin dauphinois, ratatouille, sauce

*** LES FORMULES *** à partir de 25 pers.

Formule à 10.90€/pers

Assortiment salade (piémontaise, taboulé)
Assortiment charcuterie (pâté, lard, rôti, gambette, saucisson sec et ail, andouille, salami

**************
Gambette rôtie 2 légumes sauce cidre
ou
Jambon à l'os 2 légumes sauce cidre

**************
Far aux pruneaux et kouign amann

Formule à 13.50€/pers

Pain surprise charcuterie
**************
Assortiment 2 salades (italienne, campagnarde)
**************
Assortiment de charcuterie (pâté, rillette, saucisson sec et ail, lard rôti, gambette, andouille)
**************
Gambette rôtie 2 légumes sauce cidre
ou
Jambon à l'os 2 légumes sauce cidre
ou
Columbo de porc 2 légumes

**************
Assortiment de patisseries bretonnes

Formule à 17.90€/pers

Cocktail apéro (verrine de légumes, pizzas, mini quiche, roulé poitrine pruneaux)
**************
Buffet de salades (piémontaise, taboulé, italienne)
**************
Rosace de jambon cru
**************
Mignon de porc au cidre 2 légumes
ou
Magret de canard aux pêches 2 légumes
ou
Pintade à la forestière 2 légumes

**************
Assortiment de patisseries bretonnes


 



 

*** PORCELET ROTI ET FARCI***

15 pers ........ 190€
20 pers ........ 225€
25 pers ........ 255€
30 pers ........ 290€
35 pers ........ 315€
40 pers ........ 340€
45 pers ........ 370€
50 pers ........ 395€

*** LES PATISSERIES***


Les grandes plaques (env. 30 pers)
Far aux pruneaux.............................................. 35€/plaque
Gâteau breton nature .......................................40€/plaque
Gâteau breton abricots ....................................45€/plaque
Gâteau breton poires ....................................... 45€/plaque
Gâteau breton caramel beurre salé.............. 45€/plaque
Gâteau breton crême de pruneaux ...............45€/plaque

A la portion
Kouign amann.................................................... 2.00€
Feuilleté pomme canelle .................................2.00€
Tarte aux fruits ..................................................2.00€
Tiramisu.............................................................. 2.00€